Ingredientes:
Cuatro berenjenas lavadas y cortadas a lo largo en lonjas
Dos calabacines lavados y cortados a lo largo en lonjas
Queso amarillo en lonjas
1 lb pavo molido
cebolla en cuadritos
tomate en cuadritos
pasta de tomate
pimienta
orégano
mejorana
Preparación:
Poner una capa de lonjas de berenjena en un molde engrasado con poco aceite de oliva; poner otra capa y echarle un poquito de aceite, y seguir así hasta terminar con todas las lonjas. Hornear a full chola tapado hasta que las berenjenas estén blandas.
Hacer el guiso de pavo sofriendo la cebolla, luego el tomate y luego el pavo; agregar las especias y cocinar 1/2 h. Espesar un poco con pasta de tomate.
Hacer capas de berenjena, guiso, calabacín y queso hasta terminar con todo. Hornear fuerte hasta que se dore. Si te gusta más, puedes añadir capas de salsa bechamel (se desbarata menos). Este plato da como para tres comidas y se puede congelar.
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