Ingredientes 2kg lagarto con hueso (Oxtail \ Roast) 1 o 2 cebolla grande. 3 dientes de ajo 3 ramas de Celery 2 tazas de caldo de carne 1 taza de tomates aplastados 1 taza de agua ¼ taza vinagre balsámico…
Calamares en su tinta
Si algo me ha dejado la experiencia de preparar este plato es que conviene comprar calamares grandes. Mientras más grandes, más tinta tienen y menos calamares hay que pelar. Habrá el erudito que me diga “bestia, esos no son calamares….
Paella
March 26, 2020
Esta receta viene de años de ensayo y error. Creo que ya está bastante depurada. La diferencia de las que abundan en internet, el hecho que el caldo que utilizamos es de pollo. Además, tostar el azafrán le da un…
Patatas Bravas
March 9, 2020
Ingredientes 2 Cucharadas de Mayonesa 1 Tomate ½ cebolla morada pequeña 1 diente de ajo 1 cucharada de Baturro (Smoked Paprika) 1 cucharada de vinagre de vino rojo ½ cucharadita de Pimienta cayena Preparación Se pica la cebolla chiquitica y…
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