Esta receta viene de años de ensayo y error. Creo que ya está bastante depurada. La diferencia de las que abundan en internet, el hecho que el caldo que utilizamos es de pollo. Además, tostar el azafrán le da un…
Hallacas Los Primos
March 19, 2020
(Receta para 60 hallacas) Guiso: 3Kg (7lbs) Tomates 1.5 Kg (3lbs)Cebolla 1/4 Kg Pimentón Rojo 3 Ajoporros (la parte blanca) 5 Cebollines (la parte blanca) 6 Ajíes dulce ¾ Taza de ajo (antes de triturar) 1 compuesto (perejil, cilantro) 4…
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